NUESTRA CARTA

ENTRANTES

• Tosta de gamba roja y mantequilla ahumada. (Und). 5€
• Tosta de anchoa del cantábrico y crema trufada. (Und) 4,5€
• Croqueta de jamón iberico y coppa Joselito. (und) 3,5€
• Taco de cochinita pibil, salsa de chiles ahumados. (Und) 5,5€
• Patatas bravas de taberna. 8,5€
• Ensaladilla rusa y huevo frito 9,5€
• Bocatin de calamares a la andaluza con alioli de limón y salsa kimchi. 12€
• Brioche de longaniza criolla y chimichurri fresco ahumado. 6€.

CRUDOS Y HUERTA

• Burrata de natas frescas, pesto verde y tomate escabechado 12€.
• Chuleton de tomate rosa, aguacate, mango y gamba. 12€.
• Carpaccio de lubina, almendra y uva tinta. 15€
• Canelon de aguacate relleno de atún rojo y wasabi. 18€
• Berenjena asada, queso feta, piñones y holandesa. 14€
• Alcachofas a la brasa, huevo al vapor y panceta Joselito. 16€
• Steak tartar y foie micuit 15€

PARRILLA. CARNES Y PESCADOS

• Chuleta de vaca madurada, patatas fritas. 28€
• Solomillo de ternera, patatas a la manteca negra. 22€
• Canelon de cola de vaca y queso idiazabal. 19€
• Carrilera de ternera, especias de Tokio y croissant a la parrilla. 19€
• Escalope vienes, huevo y trufa negra. 26€
• Corvina a la parrilla, col china y ajada kimchi 18€
• Rodaballo, pilpil y cogollo a la brasa. 19€
• Pulpo a la brasa, parmentier de papas asadas y queso ahumado. 22€
• Calamar de playa a la brasa, bilbaina 18€

Pan de aceite. 3,50€

POSTRES

• Tarta de queso y dulce de leche. 8€
• Tarta fluida de chocolate. 8€
• Tiramisu. 7€
• Fresas de temporada y chantilly de chocolate blanco. 6€
• Piña borracha. 6€
• Flan de yema de huevo y leche fresca. 6€