NUESTRA CARTA

ENTRANTES

• Tosta de gamba roja y mantequilla ahumada 5/Ud.
• Tosta de anchoa del Cantábrico, crema trufada 4,5/Ud.
• Croquetas de Jamón Ibérico y coppa Joselito 3,5/Ud.
• Taco de cochinita pibil, cebolla encurtida y salsa de chiles 5,5/Ud.
• Ensaladilla Rusa, huevo frito 9,5
• Patatas bravas de taberna 9
• Bocatin de calamares a la andaluza, alioli y kimchi 12
• Brioche de longaniza criolla y chimichurri fresco ahumado 7

CRUDOS Y HUERTA

• Burrata de natas frescas, pesto verde y tomate escabechado 14
• Chuleton de tomate rosa, aguacate, mango y gamba 14
• Steak Tartar y foie micuit 18
• Carpaccio de lubina, almendra frita y uva tinta 15
• Canelon de aguacate relleno de atún rojo y wasabi 18
• Berenjena asada, queso feta, piñones y holandesa 15
• Alcachofas a la brasa, huevo al vapor y panceta Joselito 16

PARRILLA. CARNES Y PESCADOS

• Pulpo, parmentier de patatas asadas, queso ahumado 22
• Calamar de playa a la brasa, Bilbaina 18
• Rodaballo, pilpil y cogollo a la parrilla 19
• Corvina a la brasa, col china y ajada kimchi 18
• Canelon de cola de vaca y queso idiazabal 19
• Carrillera de ternera melosa, especias de Tokyo y croissant parrilla 21
• Escalope vienes, huevo y trufa negra 27
• Solomillo de ternera, patatas a la manteca negra 22
• Chuleta de vaca madurada, patatas fritas 29

Pan de aceite 3,50

POSTRES

• Tarta de queso y dulce de leche 8
• Tarta fluida de chocolate y avellanas 8
• Tiramisu 7
• Flan de yema y leche fresca 6
• Piña bañada en licor de coco 6
• Fresas con chantilly de chocolate blanco 6